Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Lo chef Rubio lascia l’Italia per approdare, in questa settima puntata della terza edizione del programma di cucina di DMAX dal titolo Unti e Bisunti, in Spagna, per la precisione nella regione della Catalogna, assaggiando diversi piatti caratteristici di questa ricca e splendida regione spagnola e lanciando la sua personalissima sfida nella preparazione di una sua versione di un piatto tipico di questa regione, cioè l’Arros a la cassola, una specie di paella fatta con riso, diversi tipi di carne (coniglio, pollo, salsiccia, costolette di maiale) e tanto pesce.
Vediamo quindi nel dettaglio gli ingredienti ed il procedimento utilizzati dal mitico chef Rubio per cucinare questa ricetta dal titolo Arros a la cassola e guardate il video tratto dalla sua trasmissione di cucina dal titolo Unti e Bisunti in onda su DMAX giunta alla terza serie.
Ingredienti per 4 persone
- 400gr di riso
- 4 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 2 o 3 pomodori maturi
- 200gr di gamberi, cozze e vongole
- 1 seppia non eviscerata
- 500gr di carne (coniglio, pollo, salsiccia, costolette di maiale)
- olio e sale
- brodo di carne
Procedimento della ricetta Arros a la cassola
Tagliamo a strisce la seppia senza eviscerarla e facciamola cuocere in padella con un po’ di olio. Una volta soffritta, mettiamola da parte e continuiamo utilizzando sempre lo stesso olio.
Soffriggiamo i gamberi nella stessa padella; quindi, come per la seppia, mettiamoli da parte e rosoliamo nello stesso olio le cozze e le vongole. Sempre nello stesso olio rosoliamo le carni tagliate in piccoli pezzi: salsiccia, pollo, coniglio e costolette di maiale.
A fine cottura, mettiamo la carne da parte e soffriggiamo la cipolla tagliata finemente. Nel frattempo, tagliamo i peperoni e i pomodori e aggiungiamoli al soffritto di cipolla. Uniamo nella stessa padella il pesce e le carni già rosolati precedentemente.
Quando il tutto è ben amalgamato, versiamo il riso e mescoliamo. Allunghiamo aggiungendo del brodo di carne e continuiamo a cuocere per circa 15 minuti. Verso fine cottura aggiungiamo i gamberi, spegniamo il fuoco e serviamo.
Video della ricetta Arros a la cassola di chef Rubio per Unti e Bisunti
Ecco il video della ricetta “Arros a la cassola” cucinata da chef Rubio tratto dal programma Unti e Bisunti in onda su DMAX!
Se la ricetta “Arros a la cassola” di chef Rubio tratta dal programma tv “Unti e Bisunti” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
