Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Protagonista della spazio del sabato della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco dedicato alla grande pasticceria è Pietro Macellaro che, con la sua solita bravura e simpatia, ci ha illustrato la ricetta per prearare dei buonissimi biscottini dal nome cilentano namaì e Namarà, biscottini a base di cacao e nocciole, perfetti per essere consumati a colazione o a merenda.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Pietro Macellaro per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Biscotti Namaì e Namarà di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Biscotti Namaì e Namarà: 45 min
Ingredienti per 8/10 persone
Biscotti Namaì
- 300g di Burro
- 120 g di Zucchero a velo
- 48 g di Uova intere
- 30 g di Cacao amaro in polvere
- 360 g di Farina di grano “0”
- 150 g di Nocciole tostate
- 1,2 g di Sale
Biscotti Namarà
- 250 g di Farina di grano “0”
- 100g di Burro
- 175 g di Zucchero semolato
- 100 g di Nocciole
- 100 g di Mandorle
- 63 g Uova intere
- 1 punta di un cucchiaio di Cannella in polvere
Procedimento della ricetta Biscotti Namaì e Namarà di Pietro Macellaro
Biscotti Namaì: Facciamo sabbiare farina e burro, aggiungiamo poi il resto degli ingredienti tritando un po’ le nocciole. Mettiamo a raffreddare, in frigorifero, dentro un quadro di acciaio. Tagliamo delle stecche di 3 cm di larghezza.
Poi facciamo delle fettine di circa 1 cm di spessore, disponiamo su teglia con carta da forno e cuociamo a 160° C per circa 25/30 minuti.
Biscotti Namarà: Impastiamo burro e zucchero, aggiungiamo le uova e poi tutti gli altri ingredienti. Facciamo dei piccoli filoncini con le mani, mettiamoli a raffreddare in frigorifero e poi tagliamo con un coltello.
Cuociamo in forno a 180°C per circa 20/25 minuti a seconda dello spessore dei biscotti. Consiglio dello chef: Tutti i biscotti una volta cotti e raffreddati vanno conservati in scatole o contenitori in vetro a chiusura ermetica. Vedrete che in questo modo manterranno più a lungo la loro freschezza e fragranza.
Video della ricetta Biscotti Namaì e Namarà di Pietro Macellaro per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Biscotti Namaì e Namarà” cucinata da Pietro Macellaro tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Biscotti Namaì e Namarà” di Pietro Macellaro tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
