Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nel corso di questi anni di trasmissioni di cucina abbiamo visto tante e diverse ricette di budini, ma raramente abbiamo visto preparare dei budini salati. Continuiamo il nostro viaggio gastronomico alla scoperta delle ricette più gustose dell’ultima edizione della trasmissione di cucina Masterchef, proponendovi la ricetta dell’albergatore di Bari, Almo, arrivato secondo nella terza edizione del programma, che ci propone un budino particolare alla cipolla di Acquaviva, un piatto assolutamente da provare.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Budino di cipolla che Almo ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!
Durata ricetta Budino di cipolla: 35 min
Ingredienti per 4 persone
- cipolle di Acquaviva, 1 kg.
- uova, 5
- parmigiano, 120 gr.
- noce moscata, q.b.
- erba cipollina, q.b.
- brodo di pollo, 1 lt.
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Budino di cipolla da MasterChef 3
Sbucciamo le cipolle. Adagiamole in una pentola con acqua bollente salata, lasciamole bollire per 30 minuti. Scoliamole, tagliamole grossolanamente e frulliamole. Continuiamo la cottura in padella e una volta pronta, realizziamo una purea.
In una boule uniamo un uovo intero con un tuorlo, aggiungiamovi il purè di cipolla, una grattata di noce moscata, un po’ di parmigiano, una macinata di pepe, un pizzico di sale e con una frusta amalgamiamo.
Mettiamo dell’olio evo nelle terrine e ungiamole con le dita. Con l’aiuto di un cucchiaio riempiamole. Inforniamo a 180° per 8/10 minuti.
Uniamo due tuorli in una casseruola sul fuoco, aggiungiamo del brodo di pollo precedentemente preparato, il parmigiano e della noce moscata.
Togliamo dal fuoco. Impiattiamo i budini e versiamovi sopra lo zabaione. Finiamo con dell’erba cipollina come decorazione.
Video ricetta Budino di cipolla da MasterChef 3
Vi mostriamo adesso il video della ricetta preparata da Almo nella terza edizione di Masterchef dal titolo Budino di cipolla.
Se la ricetta “Budino di cipolla” di Almo tratta dal programma tv “MasterChef 3” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
