Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Una delle ricette classiche della trasmissione La Prova del Cuoco è stata oggi riproposta nel corso della puntata odierna del 14 aprile dalla nostra amica Anna Moroni. Stiamo parlando della simpaticissima maestra di cucina Anna Moroni che quest’oggi ci ha proposto la ricetta di un secondo piatto di pesce davvero molto appetitoso, dei calamari ripieni di un composto a base di mollica di pane, tentacoli di calamaro e acciughe e fatti poi cuocere in padella con aggiunta di pomodorini.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Anna Moroni per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Calamari ripieni di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Calamari ripieni: 50 min
Ingredienti
- 700 g di calamari
- 50 g di mollica di pane
- 3 cucchiai di latte
- 1 uovo
- 2 acciughe diliscate e dissalate
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 300 g di pomodorini
- grana grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento della ricetta Calamari ripieni di Anna Moroni
Puliamo bene i calamari, separandoli dai tentacoli, svuotandoli, eliminando la testa e l’osso interno e lavandoli sia all’interno che all’esterno.
A parte tritiamo i tentacoli con le acciughe, l’aglio, il prezzemolo e mescoliamo il tutto alla mollica di pane bagnata nel latte e poi strizzata.
Uniamo l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, ma abbastanza consistente.
Riempiamo con questo composto i calamari, chiudiamoli con degli stecchini, disponiamoli in una pirofila unta di olio. Mettiamo la pirofila sul fuoco vivo e lasciamoli colorire. Aggiungiamo il vino e dopo 3 o 4 minuti aggiungiamo i pomodorini e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Video della ricetta Calamari ripieni di Anna Moroni per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Calamari ripieni” cucinata da Anna Moroni tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Calamari ripieni” di Anna Moroni tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
