Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la seconda puntata della nuova trasmissione di cucina dal titolo Cooker Girl – Chef in progress in onda domenica 5 giugno sulla rete Food Network, una delle food blogger più giovani, amate e famose d’Italia, cioè Aurora Cavallo, meglio nota nei social come Cooker girl, dopo averci preparato i Cavatelli datterino e vaniglia, come seconda ricetta di puntata ci ha proposto un modo semplice e gustoso di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione della ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine proposta per noi da Aurora Cavallo nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Cooker Girl in onda su Food Network!
Durata ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine: 40 min
Ingredienti
Per il branzino
- 2 filetti di branzino
- 2 spicchi di aglio
- timo fresco
- 70 gr di burro
Per la salsa
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone (scorza e succo)
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 scalogno
- foglioline di menta
- 6 zucchine
Procedimento della ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine da Cooker Girl
Prepariamo la salsa tritando, in maniera sottile, il peperoncino insieme alla menta, al prezzemolo e lo scalogno. Uniamo quindi tutti gli ingredienti mettendoli in una ciotola, copriamo con olio evo ed aggiungiamo la scorza grattugiata ed il succo di limone.
Tagliamo l’esterno delle zucchine in lunghezza, facciamole leggermente sbollentare in acqua salata e poi mettiamole in una ciotola con acqua e ghiaccio. Mettiamole poi in un bicchiere alto per mixer e frulliamole con un mixer ad immersione con aggiunta di olio evo, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.
Riprendiamo la parte interna delle zucchine, tagliamole a cubetti e facciamoli saltare in padella. Prendiamo il pesce, saliamolo da ambo i lati e facciamolo riposare per circa 15 minuti. Facciamo scaldare l’olio evo in un padella e facciamo cuocere a fiamma vivace i filetti di branzino per 5 minuti.
A questo punto aggiungiamo aglio, timo e burro e nappiamo i filetti fino a cottura ultimata. Impiattiamo ponendo alla base del piatto la crema di zucchine, posizioniamoci sopra le zucchine spadellate e i filetti di branzino e completiamo con la salsa al prezzemolo.
Video della ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine di Aurora Cavallo
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Aurora Cavallo per realizzare la ricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine tratta dal suo programma di cucina Cooker Girl in onda su Food Network
Link Videoricetta Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine di Aurora Cavallo
Se la ricetta “Filetto di branzino su crema aromatica di zucchine” tratta dal programma tv di cucina Cooker Girl vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
