Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Oltre ad ammaliare il pubblico femminile da casa, Sergio Barzetti riesce a conquistare la simpatia anche del pubblico maschile grazie alle sue straordinarie ricette, sempre imbattibili ed innovative. Con l’aiuto di Antonella Clerici, la padrona di casa, ai fornelli, oggi Sergio ci mostra come preparare un delizioso secondo piatto a base di costolette di vitello a cui Sergio ha poi aggiunto del buonissimo sedano.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Sergio Barzetti per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Costolette di vitello al sedano di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Costolette di vitello al sedano: 40 min
Ingredienti per 4 persone
- 4 costolette di vitello
- 400 g di pangrattato
- 80 g di grana grattugiato
- 20 foglie di sedano
- 4 coste di sedano
- 80 g di raspadura
- 1 limone non trattato
- 2 uova
- 250 g di burro chiarificato
- Farina fine di mais q.b.
- Sale q.b.
- Foglie di alloro
Procedimento della ricetta Costolette di vitello al sedano di Sergio Barzetti
Frulliamo le foglie di sedano ben lavate ed asciugate con il pangrattato. Sbattiamo le uova con il parmigiano, battiamo con il batticarne le costolette e passiamole prima nella farina di mais, poi nell’uovo e poi nel pangrattato.
Laviamo il sedano, asportiamo la parte filamentosa, tagliamo a julienne e conserviamo in acqua fredda.
Friggiamo le costolette in burro chiarificato, cuocendo per 6 minuti circa per lato, scoliamole su carta assorbente e foglie di alloro.
Saliamo e serviamo le costolette accompagnando con il sedano croccante amalgamato con la raspadura e qualche goccia di limone.
Video della ricetta Costolette di vitello al sedano di Sergio Barzetti per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Costolette di vitello al sedano” cucinata da Sergio Barzetti tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Costolette di vitello al sedano” di Sergio Barzetti tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
