Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Interessante ed appetitosa la ricetta che ci ha proposto, nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, la nostra splendida amica Tessa Gelisio. Tessa ci ha infatti fornito ingredienti e procedimento per preparare una gustosa parigina, una pizza rustica di origine napoletana, preparata con la pasta della pizza farcita con scamorza, prosciutto cotto, sugo di pomodoro e alici e poi coperta con una croccante pasta sfoglia.
Ingredienti
- 500 gr di base per pizza
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- polpa di pomodoro q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- alicette q.b.
- prosciutto cotto q.b.
- q.b. di scamorza
- 1 tuorlo
Procedimento della ricetta Parigina con pomodoro prosciutto cotto mozzarella e alicette da Cotto e Mangiato
Per prima cosa prepariamo la base per la pizza. Pesiamo 500gr di farina e lavoriamola con olio, acqua, sale, 1 cucchiaino di zucchero, un po’ di latte e mezzo cubetto di lievito di birra.
La quantità di olio, acqua e latte deve essere tale per cui l’impasto risulti morbido ed omogeneo, ma sicuramente lavorabile con le mani. Lasciamo lievitare la base per pizza, all’interno di un recipiente capiente ed unto e coperta da un canovaccio pulito, finché non raddoppierà di volume.
Stendiamo la base per pizza in una teglia oliata rettangolare. Poniamo sulla superficie della polpa di pomodoro cui avremo aggiunto un po’ di olio ed un po’ di sale. Poi, aggiungiamo qualche fetta di prosciutto cotto, le alicette in pezzi ed i cubetti di scamorza.
Se necessario, aiutandovi con un matterello, stendiamo ed allarghiamo/allunghiamo ulteriormente la pasta sfoglia cosicché diventi delle stesse dimensioni della base per pizza.
Quindi, poniamola al di sopra del condimento precedentemente aggiunto sulla base e sigilliamo bene i bordi (unendo, con i rebbi di una forchetta, la pasta sfoglia e la base per pizza). Spennelliamo la sfoglia con un tuorlo d’uovo leggermente salato e cuociamo in forno preriscaldato a 190°. Serviamo calda.
Video della ricetta Parigina con pomodoro prosciutto cotto mozzarella e alicette da Cotto e mangiato
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Parigina con pomodoro prosciutto cotto mozzarella e alicette! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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