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Ricco, gustoso e cremoso questo risotto che ci ha proposto nella puntata di mercoledì 21 febbraio della sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, la nostra splendida amica Tessa Gelisio. Tessa ci ha infatti fornito ingredienti e procedimento per preparare un cremoso risotto che Tessa ha sfumato con della birra, mantecato con dello stracchino ed insaporito con delle noci.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Risotto sfumato alla birra con stracchino e noci che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Risotto sfumato alla birra con stracchino e noci: 50 min
Ingredienti per 2 persone
- 180 gr di riso carnaroli
- 1 noce di burro
- 1\2 cipolla
- 1\2 lt di brodo vegetale
- 50 gr di stracchino
- noci sgusciate
- q.b. di birra
Procedimento della ricetta Risotto sfumato alla birra con stracchino e noci da Cotto e Mangiato
Per la preparazione del brodo aggiungiamo al 1\2 litro di acqua un dado vegetale, lasciamo bollire circa 20 minuti e teniamo in caldo per la cottura del risotto.
Spezzettiamo la cipolla e facciamola rosolare in mezza noce di burro. Aggiungiamo il riso, lasciamolo tostare e aggiungiamo un bicchiere di birra.
Lasciamo evaporare la birra e aggiungiamo il brodo, continuiamo a mescolare delicatamente e di continuo e facciamo asciugare di volta in volta prima di aggiungerne altro.
A cottura quasi completa uniamo le noci sgusciate (precedentemente tritate) e lo stracchino. Terminata la cottura, spegniamo il fuoco e mantechiamo con l’altra metà di noce di burro. Lasciamo riposare e serviamo caldo.
Video della ricetta Risotto sfumato alla birra con stracchino e noci da Cotto e mangiato
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Risotto sfumato alla birra con stracchino e noci! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
Se la ricetta “Risotto sfumato alla birra con stracchino e noci” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
