Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Proseguiamo il nostro percorso alla scoperta delle ricette più buone, a nostro avviso, che sono state presentate nelle varie trasmissioni televisive di cucina facendo tappa oggi su Sky con la trasmissione MasterChef giunta alla sua terza edizione. Oggi vogliamo proporvi la ricetta di un bravissimo chef di Lucca, Cristiano Tomei, che ci spiega come preparare un gustoso secondo piatto utilizzando, come ingrediente principale della sua ricetta, un cuore di vitella, a cui Cristiano ha poi aggiunto dei cuori di bue e della mozzarella di bufala, dando vita a questo piatto che, ovviamente, non poteva chiamarsi diversamente da cuore al cuore.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Cuore al cuore che Cristiano Tomei ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!
Durata ricetta Cuore al cuore: 45 min
Ingredienti per 4 persone
- cuore di vitella, 1
- olio evo, 500 ml.
- pomodori cuore di Bue, 4
- mozzarella di bufala, 1
- polvere da caffè, 2 cucchiai
- menta
- sale
Procedimento della ricetta Cuore al cuore da MasterChef 3
Puliamo il cuore. Mettiamolo in una boule con ghiaccio e acqua per mezz’ora. Versiamo abbondante olio evo in una casseruola, asciughiamo il cuore e immergiamolo a freddo nell’olio sul fuoco molto basso per mezz’ora. Togliamo il cuore dall’olio e tagliamolo a fettine sottili.
Tagliamo i pomodori in quarti. Con l’aiuto di un canovaccio, strizziamo la mozzarella e frulliamola. In un’altra pentola mettiamo i pomodori a freddo, dell’olio evo e lasciamoli andare a fuoco molto dolce.
Impiattiamo: disponiamo il pomodoro al centro del piatto e poggiamo sopra il cuore, sopra la mozzarella e dell’olio tiepido, del liquido di mozzarella e infine una foglia di menta e polvere di caffè.
Non ci resta che augurarvi…buon appetito!!
Se la ricetta “Cuore al cuore” di Cristiano Tomei tratta dal programma tv “MasterChef 3” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
