Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Tocca oggi al simpaticissimo tutor Gianluca Forino prepararci una buonissima ricetta all’interno della trasmissione di tendenza di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta, come sempre, dalla splendida Caterina Balivo. Chef Vinciguerra ci ha proposto la ricetta di un gustoso primo piatto di pasta fresca ripiena, un Cheesecake di nonna Pina con dei pomodorini fatti essiccare in forno servendoli poi con l’acqua della mozzarella di bufala affumicata e foglie di basilico fritte.
Durata ricetta Cheesecake di nonna Pina: 60 min
Ingredienti
Per il crumble:
- 150 g grano saraceno,
- 150 g farina di mais,
- 200 g burro,
- 200 g zucchero semolato,
- 2 tuorli,
- un pizzico di sale
Per la crema al formaggio:
- 300 g formaggio spalmabile,
- 200 g robiola,
- 120 g panna fresca,
- 3 uova,
- 170 g zucchero semolato,
- 40 g farina di riso,
- succo di limone,
- un pizzico di sale
Per la salsa ai frutti di bosco:
- 120 g mirtilli,
- 120 g more,
- 240 g lamponi,
- 250 g zucchero semolato,
- succo di limone
Procedimento della ricetta Cheesecake di nonna Pina da Detto Fatto
Per il crumble: in planetaria, con la foglia, lavoriamo il burro con le farine, il sale e lo zucchero. Ottenute delle briciole, aggiungiamo i tuorli e lavoriamo ancora. Trasferiamo l’impasto ottenuto, in briciole, all’interno di un anello o di una tortiera. Inforniamo a 160° per 15 minuti.
Per la crema al formaggio: misceliamo i formaggi con la panna. A parte, mescoliamo alle uova la farina di riso, lo zucchero, il succo di limone ed il sale.
Uniamo le due miscele. Versiamo sulla base di crumble già cotta ed inforniamo a 140° per 45 minuti.
Per la salsa ai frutti di bosco: frulliamo i frutti rossi con lo zucchero ed il succo di mezzo limone. Portiamo sul fuoco e facciamo restringere.
Video della ricetta Cheesecake di nonna Pina da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Cheesecake di nonna Pina!
Se la ricetta “Cheesecake di nonna Pina” di Gianluca Forino tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
