Detto Fatto | Paccheri alla mediterranea ricetta Ilario Vinciguerra

Oltre alla ricetta dei biscotti morbidi di Alessandro Servida, in questa puntata di venerdì 2 giugno, il tutor Ilario Vinciguerra, protagonista del secondo spazio dedicato alla cucina all’interno del programma di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotto, come sempre, dalla meravigliosa Caterina Balivo, ha preparato un buonissimo primo piatto di paccheri alla mediterranea, paccheri conditi con pomodorini san marzano, gamberi rossi e olive taggiasche, più il tocco speciale dello chef stellato che ha trasformato un piatto semplice in un piatto di gran classe.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Paccheri alla mediterranea che Ilario Vinciguerra ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su Rai Due!

Durata ricetta Paccheri alla mediterranea: 45 min

Ingredienti

• 400 g paccheri,
• 200 g pomodorini San Marzano Baby,
• 300 g gamberi rossi,
• 200 g olive taggiasche,
• 200 g basilico fresco,
• olio evo,
• yogurt magro,
• un cedro,
• 500 g zucchero,
• 500 g acqua,
• olio evo,
• sale e pepe

Procedimento della ricetta Paccheri alla mediterranea da Detto Fatto

Portiamo a bollore acqua e zucchero. Intanto, tagliamo a julienne la scorza del cedro e lo sbollentiamo per un paio di minuti in acqua e zucchero.

Lessiamo la pasta in acqua salata. La scoliamo a cottura ultimata. Sistemiamo i paccheri su una teglia, li condiamo con un filo d’olio e li distanziamo l’uno dall’altro. Lasciamo raffreddare.

Puliamo i gamberi e li condiamo con sale, pepe ed olio. Tagliamo finemente i pomodori. Adagiamo sui paccheri una fettina di pomodoro fresco ed il gambero condito. Mettiamo sopra il gambero il cedro candito.

Denoccioliamo le olive e le frulliamo con l’olio evo. A parte, frulliamo il basilico con l’olio. Finiamo il piatto con delle gocce di salsa alle olive, al basilico e con qualche goccia di yogurt.

Video della ricetta Paccheri alla mediterranea da Detto Fatto

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Paccheri alla mediterranea!

Se la ricetta “Paccheri alla mediterranea” di Ilario Vinciguerra tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.