Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
È stata la volta del tutor Roberto Di Pinto, chef napoletano molto prestigioso e amato protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di lunedì 27 gennaio della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Bianca Guaccero, prepararci la ricetta di un primo piatto che unisce la tradizione gastronomica di due regioni d’Italia, la Toscana e il Lazio, cioè una pappa al pomodoro proposta in versione amatriciana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Pappa al pomodoro all’amatriciana proposto per noi da Roberto Di Pinto nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su RaiDue!
Durata ricetta Pappa al pomodoro all’amatriciana: 40 min
Ingredienti
- 500 gr pane raffermo
- 400 gr di pomodori pelati San Marzano
- 400 gr di pomodori pelati datterini
- 1 lt di brodo vegetale
- 100 gr di guanciale pepato
- pecorino romano dop
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
- olio evo
Procedimento della ricetta Pappa al pomodoro all’amatriciana da Detto Fatto
In padella, fate soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato con un generoso filo d’olio. Mettete a rosolare il pane raffermo a cubettoni.
Dopo qualche minuto, bagnate con un paio di mestoli di brodo vegetale. Unite anche i pelati, San Marzano e datterino, e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso ed aggiungendo il brodo quando serve: il pane deve disfarsi e diventare una crema.
Profumate con delle foglie di basilico fresco. In un’altra padella, fate rosolare il guanciale a listarelle, fino a farlo diventare dorato e croccante.
Servite la pappa al pomodoro adagiando sopra il guanciale dorato e finite con una spolverata abbondante di pecorino grattugiato.
Video della ricetta Pappa al pomodoro all’amatriciana di Roberto Di Pinto
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Roberto Di Pinto per realizzare la ricetta Pappa al pomodoro all’amatriciana tratta dal suo programma di cucina Detto Fatto in onda su RaiDue
Link Videoricetta Pappa al pomodoro all’amatriciana
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