Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Tocca al bravissimo tutor Cristiano Piccirillo prepararci una buonissima ricetta all’interno del primo spazio dedicato alla cucina della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta, come sempre, dalla splendida Caterina Balivo. Cristiano, nella puntata di mercoledì 15 marzo, ci ha proposto la ricetta di una buonissima e soffice pizza farcita con dei carciofi fritti, della provola e della pancetta, una pizza dai sapori netti e decisi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Pizza carciofi fritti provola e pancetta che Cristiano Piccirillo ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su Rai Due!
Durata ricetta Pizza carciofi fritti provola e pancetta: 50 min
Ingredienti
Per l’impasto:
- 800 g farina 00,
- 525 ml acqua,
- 25 g sale fino,
- 6 g lievito
Per il condimento:
- 3 carciofi,
- 3 uova,
- 400 g pancetta,
- 500 g provola,
- 300 g farina,
- sale e pepe,
- 1 l olio di semi di girasole
Procedimento della ricetta Pizza carciofi fritti provola e pancetta da Detto Fatto
Per l’impasto: sciogliamo il sale nell’acqua. Facciamo lo stesso con il lievito. Aggiungiamo la farina setacciata a pioggia. Impastiamo per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare a 23° per circa 35 minuti. Dividiamo l’impasto in 3 panetti. Posizioniamo ciascun panetto nella teglia, unta d’olio, in cui poi lo stenderemo. Lasciamo lievitare ancora 6 ore. Stendiamo il panetto lievitato.
Per il condimento: puliamo i carciofi, privandoli delle foglie e della barba, e li tagliamo a spicchi. Li tuffiamo in acqua e limone per 30 minuti circa. Li asciughiamo, li passiamo nella farina e nelle uova sbattute con un pizzico di sale. Immergiamo nell’olio caldo e facciamo friggere fino a doratura.
Copriamo la pizza con la provola a cubetti e inforniamo a 230° per 15 minuti. Negli ultimi 5 minuti, aggiungiamo i carciofi e, infine, a freddo, la pancetta.
Video della ricetta Pizza carciofi fritti provola e pancetta da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Pizza carciofi fritti provola e pancetta!
Se la ricetta “Pizza carciofi fritti provola e pancetta” di Cristiano Piccirillo tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
