Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Dopo il pasticciere Domenico Spadafora con la sua torta frozen, è la volta del tutor Gianfranco Iervolino, protagonista del secondo spazio dedicato alla cucina della puntata di mercoledì 13 settembre della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta, in attesa del rientro della Balivo, dalla bellissima Serena Rossi, prepararci la ricetta di una buonissima e gustosa pizza caratterizzata da una delle accoppiate classiche della cucina italiana, il prosciutto crudo e i fichi.
Durata ricetta Pizza prosciutto e fichi: 60 min
Ingredienti
Per l’impasto:
- 220 g farina 00,
- 30 g farina integrale,
- 180 g acqua,
- 5 g lievito di birra,
- 5 g sale,
- 3 cucchiai di olio evo
Il condimento:
- 250 g burrata, 2
- 00 g prosciutto crudo,
- 6-8 fichi freschi,
- olio evo,
- soncino o valeriana
Procedimento della ricetta Pizza prosciutto e fichi da Detto Fatto
Per l’impasto: in una ciotola, mettiamo l’acqua ed il lievito. Mescoliamo. Aggiungiamo parte della farina ed il sale. Mescoliamo. Uniamo l’olio e la farina rimasta. Impastiamo per circa 10 minuti. Facciamo riposare per 2 ore. Stendiamo su una teglia con carta forno e facciamo lievitare ancora 2 ore. Stendiamo, bagniamo con gocce di olio e acqua, bucherelliamo e inforniamo a 200° per 12-13 minuti.
Per il condimento: condiamo con gli ingredienti a crudo. Mettiamo sulla pizza ancora calda la burrata a pezzetti, le fette di crudo ed i fichi a spicchi, ben pelati e lavati. Completiamo con foglioline di soncino e olio evo.
Video della ricetta Pizza prosciutto e fichi da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Pizza prosciutto e fichi!
Se la ricetta “Pizza prosciutto e fichi” di Gianfranco Iervolino tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
