Detto Fatto | Polpetta al macco di fave ricetta Dario Tornatore

È toccato al tutor polpettaro Dario Tornatore, protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di venerdì 13 aprile della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, prepararci, come sua consuetudine, una originale versione delle polpette realizzate con delle fave fresche e della cipolla rossa come ingredienti originali.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Polpetta al macco di fave che Dario Tornatore ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su Rai Due!

Durata ricetta Polpetta al macco di fave: 50 min

Ingredienti

• 1 Kg fave fresche,
• 1 cipolla rossa,
• 2 uova,
• 250 g pane casereccio,
• pangrattato,
• olio di semi,
• olio evo,
• sale e pepe

Procedimento della ricetta Polpetta al macco di fave da Detto Fatto

Togliamo le fave fresche dal baccello, le tuffiamo in acqua bollente per circa 2 minuti. Le scoliamo, le lasciamo raffreddare e le spelliamo. Altrimenti, possiamo spellarle da crude e proseguire come segue.

In un tegame, facciamo soffriggere la cipolla rossa tritata con un filo d’olio. Uniamo le fave sbollentate, un po’ d’acqua calda e facciamo bollire per circa 5-6 minuti. Frulliamo le fave con la cipolla con un mixer ad immersione, in modo da ottenere un composto piuttosto denso (simile al purè).

Ammolliamo il pane in acqua. Lo scoliamo e lo strizziamo. Uniamo la purea di fave, le uova, il sale, il pepe e tanto pangrattato quanto serve ad ottenere la consistenza giusta. Formiamo le polpette rotonde, le passiamo nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggiamo in olio di semi a 180°. Impiattiamo su un letto di crema di fave (più liquida rispetto alla precedente), un rametto di finocchietto selvatico e del peperoncino fresco.

Video della ricetta Polpetta al macco di fave da Detto Fatto

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Polpetta al macco di fave! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.

Se la ricetta “Polpetta al macco di fave” di Dario Tornatore tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.