Tocca oggi alla tutor Caterina Lanteri Cravet, protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di lunedì 13 novembre della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, prepararci la ricetta di un gustoso ed appetitoso secondo piatto a base di pesce, delle seppie per la precisione, che la tutor ha accompagnato con una crema delicata a base di patate e fagioli cannellini con aggiunta di briciole di pane e un pizzico di peperoncino.
![Detto Fatto - Seppie con crema di fagioli ricetta Caterina Lanteri Cravet](https://www.cucinaintv.it/wp-content/uploads/2017/11/Seppie-con-crema-di-fagioli-ricetta-Caterina-Lanteri-Cravet-da-Detto-Fatto-su-Rai-Due.jpg)
Ingredienti
- 500 g seppie,
- 250 g fagioli cannellini,
- 1 patata lessa,
- 1 cipollotto,
- 1 foglia di alloro,
- 1 rametto di rosmarino,
- 1 bicchiere di vino bianco secco,
- briciole di pane,
- peperoncino,
- aceto balsamico,
- olio evo,
- sale
Procedimento della ricetta Seppie con crema di fagioli da Detto Fatto
Mettiamo i fagioli secchi in ammollo in acqua tiepida per 12 ore. Quindi li facciamo bollire a fuoco lento per 20 minuti. In alternativa, usiamo quelli prelessati. A cottura ultimata, li saliamo.
In un tegame, scaldiamo 2 cucchiai di olio e facciamo rosolare il cipollotto tagliato fine con una foglia di alloro. Sfumiamo con il vino bianco ed aggiungiamo i fagioli lessi con un po’ della loro acqua di cottura.
Uniamo la patata lessa (oppure, la uniamo ai fagioli quando sono ancora crudi e lessiamo insieme). Frulliamo con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
Puliamo le seppie. In padella scaldiamo 2 cucchiai d’olio con un rametto di rosmarino e mettiamo a cuocere le seppie. Sfumiamo con il vino bianco ed aggiustiamo di sale. Dobbiamo cuocere pochi istanti o le seppie si induriranno.
Serviamo le seppie spadellata su un letto di crema di fagioli. Completiamo con gocce di balsamico, dei cubetti di pane tostato ed un filo d’olio a crudo.
Video della ricetta Seppie con crema di fagioli da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Seppie con crema di fagioli! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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