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Dopo la ricetta della torta foresta nera di Saccomandi, è stata poi la volta del tutor e chef stellato Ilario Vinciguerra, protagonista del secondo spazio dedicato alla cucina della puntata di martedì 9 gennaio della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, proporci la ricetta di un classico piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana, un timballo di spaghetti alla norma con melanzane fritte, mozzarella e sugo di pomodori San Marzano.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Timballo alla Norma che Ilario Vinciguerra ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su Rai Due!
Durata ricetta Timballo alla Norma: 45 min
Ingredienti
- 2 melanzane lunghe,
- 400 g spaghetti,
- 500 g pomodori San Marzano,
- 200 g mozzarella,
- 150 g grana grattugiato,
- 1 spicchio d’aglio,
- pane grattugiato,
- basilico,
- olio evo,
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Timballo alla Norma da Detto Fatto
Tagliamo le melanzane sottilmente, per il lungo. Sistemiamo le fettine su una teglia e condiamo con olio, sale e pepe. Inforniamo a 160° per 3 minuti.
Intanto, scaldiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungiamo il pomodoro e facciamo cuocere, aggiustando di sale. Lessiamo gli spaghetti in acqua bollente e salata. Scoliamo a 3/4 della cottura e la uniamo al sugo di pomodoro. Spegniamo e mantechiamo con formaggio grattugiato, mozzarella e basilico.
Ungiamo con l’olio degli stampini monoporzione e li spolveriamo con il pangrattato. Disponiamo sui lati e sul fondo le fettine di melanzana. Riempiamo con gli spaghetti.
Spolveriamo ancora con grana e mettiamo una cucchiaiata di pomodoro. Inforniamo a 170° per 20 minuti. Sformiamo il tortino sul piatto e serviamo con altra salsa.
Video della ricetta Timballo alla Norma da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Timballo alla Norma! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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