Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Il tutor pescivendolo Davide Rossi, nel primo spazio dedicato alla cucina della puntata di mercoledì 12 aprile della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta, come sempre, dalla bellissima e bravissima Caterina Balivo, ci ha proposto la ricetta di una buonissima e gustosa zuppa di pesce povero preparata utilizzando, come fa capire il titolo della ricetta stessa, del pesce ritenuto povero come lo scrofano, lo sgombro e il nasello, pesci da cui Davide ha ricavato davvero un gran piatto.
Durata ricetta Zuppa di pesce povero: 40 min
Ingredienti
Per il fumetto di pesce:
- gli scarti del pesce spinato,
- una costa di sedano,
- una carota,
- una cipolla
Per la zuppa di pesce povero:
- uno scorfano,
- uno sgombro,
- un nasello,
- 8-10 pomodorini,
- 1 spicchio d’aglio,
- un bicchiere di vino bianco,
- prezzemolo,
- sale e pepe,
- peperoncino fresco,
- olio evo,
- crostini di pane
Procedimento della ricetta Zuppa di pesce povero da Detto Fatto
Per il fumetto di pesce: in una pentola, mettiamo 1 l di acqua con il sedano, la carota, la cipolla e gli scarti del pesce. Portiamo a bollore e facciamo cuocere per mezz’ora. Abbassiamo la fiamma e lasciamo riposare.
Per la zuppa di pesce povero: facciamo soffriggere l’aglio con un filo d’olio. Togliamo l’aglio ed aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti. Aggiungiamo i filetti di pesce a pezzettoni e sfumiamo con il vino.
Uniamo il brodo di pesce, un po’ per volta, fino a fine cottura. Saliamo e, a metà cottura, aggiungiamo il peperoncino. Cuociamo, in totale, per 25 minuti. Impiattiamo e guarniamo con i crostini ed il prezzemolo tritato.
Video della ricetta Zuppa di pesce povero da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Zuppa di pesce povero!
Se la ricetta “Zuppa di pesce povero” di Davide Rossi tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
