Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di lunedì 25 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Biscotti cacao e cannella.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Biscotti cacao e cannella proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Biscotti cacao e cannella : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 30g di caco amaro
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- estratto di vaniglia
- latte
per il ripieno
- 300g di zucca cotta
- 40g di uvetta
- 30g di zucchero
- 50g di amaretti
- 40g di mandorle
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Biscotti cacao e cannella da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto con le fruste lavorate il burro morbido insieme allo zucchero. Aggiungete l’uovo intero, i tuorli e lavorate ancora fino a farle assorbire. Profumate con un cucchiaino di cannella in polvere, la vaniglia ed aggiungete il lievito per dolci.
A questo punto, aggiungete il cacao, un goccino di latte e, quando il cacao è stato assorbito, aggiungete tutta la farina e lavorate fino a formare il panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno un’ora in frigorifero.
Per preparare il ripieno, cuocete la zucca a pezzettoni in forno: dev’essere morbida ed asciutta. Mettetela in una ciotola e, una volta fredda, aggiungete lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, l’uvetta a bagno nel rum e mescolate per bene. Lasciate riposare per una notte in frigorifero.
Stendete la frolla ad uno spessore di circa 3-4 mm. Ritagliate dei dischetti e, su una metà degli stessi, mettete una noce di ripieno ed una mandorla intera. Chiudete con un secondo dischetto, sigillando bene i bordi. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 18 minuti.
Video della ricetta Biscotti cacao e cannella di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Biscotti cacao e cannella tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Biscotti cacao e cannella di Daniele Persegani
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
