Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di venerdì 4 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonio Paolino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cotolette cremose.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cotolette cremose proposto per noi da Antonio Paolino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cotolette cremose : 60 min
Ingredienti per 4 persone
Per le cotolette
- 4 fettine di vitello
- 120 g di farina 00
- 300 g di pangrattato
- 500 ml di olio d’arachidi
- 400 ml di latte
- 80 g di amido di mais
- 60 g di burro
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 tuorli
- 2 fettine di prosciutto cotto
- Sale
- pepe
Per l’insalata
- 2 patate
- 200 g di fagiolini
- 50 g di olive
- 1 ciuffo di basilico
- 1 cipolla rossa
- 30 ml di olio evo
- Aceto di vino bianco
- Origano
Procedimento della ricetta Cotolette cremose da È sempre mezzogiorno
Per preparare la crema in una pentola, fate fondere il burro ed unite l’amido (o farina). Aggiungete il latte freddo e, mescolando, portate a bollore. Spegnete e lasciate raffreddare. Quando il composto è freddo, aggiungete i tuorli ed il prosciutto affettato tritato grossolanamente con il coltello.
Prendete delle fettine di vitello sottili, infarinatele su tutti i lati e spalmate sui due lati un generoso strato di crema al prosciutto. Mettetele a riposare in frigorifero per 15 minuti.
Passate le fettine nel pangrattato o panko. Friggetele in olio caldo e profondo fino a doratura; potete cuocerle anche in forno.
Per preparare l’insalata, mettete in una ciotola le patate e i fagiolini già lessati, le olive, la cipolla rossa cruda affettata finissima, basilico, olio, aceto, origano e sale e mescolate il tutto.
Video della ricetta Cotolette cremose di Antonio Paolino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonio Paolino per realizzare la ricetta Cotolette cremose tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cotolette cremose di Antonio Paolino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
