Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di lunedì 17 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crostoni di pane al prosciutto e formaggio.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crostoni di pane al prosciutto e formaggio proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crostoni di pane al prosciutto e formaggio : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per il pane
- 500g di farina 0
- 500g di farina tipo 2
- 10g di lievito fresco di birra
- 700g di acqua
- 22g di sale
- 30g di olio evo
per la farcitura
- burro
- fontina
- prosciutto cotto
- formaggio grattugiato
Procedimento della ricetta Crostoni di pane al prosciutto e formaggio da È sempre mezzogiorno
Per preparare il prefermento in una ciotola, mettete 200 g di farina 0, 200 g di acqua e 4 g di lievito di birra fresco. Mescolate con un cucchiaio, grossolanamente. Lasciate maturare per 45 minuti al caldo.
Dopo il riposo, in una ciotola, mettete la farina rimasta, aggiungete il prefermento, la farina tipo 2, il lievito fresco avanzato e ancora parte dell’acqua. Mescolate con un cucchiaio, quindi inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Aggiungete infine l’olio ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare 2 ore a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in due parti, ripiegate su loro stesse, creando due filoni. Inseriteli in due cestini ben infarinati, coprite e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero.
Capovolgete i filoni sulla teglia, praticate una incisione sulla superficie e cuocete in forno caldo e statico a 250° per 10 minuti, quindi a 220° per altri 40 minuti.
Tagliate i filoni a fette, disponeteli sulla teglia. Su ogni fetta, spalmate un velo di burro e disponete sopra delle fettine di formaggio e di prosciutto cotto. Spolverizzate con formaggio grattugiato e ripassate in forno caldo a 200° per 10 minuti.
Video della ricetta Crostoni di pane al prosciutto e formaggio di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Crostoni di pane al prosciutto e formaggio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crostoni di pane al prosciutto e formaggio di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
