Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di mercoledì 18 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Ivano Ricchebono ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Faraona con fichi e datteri.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Faraona con fichi e datteri proposto per noi da Ivano Ricchebono nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Faraona con fichi e datteri : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 4 cosce di faraona
- 100g di fichi secchi
- 100g di datteri
- 300ml di marsala
- 1l di brodo di carne
- 1 scalogno
- 2 carote
- 100g di spinaci
- 50g di uva sultanina
- 20g di pinoli
- burro
- peperoncino fresco
- pepe in grani
- olio evo
Procedimento della ricetta Faraona con fichi e datteri da È sempre mezzogiorno
Mettete le cosce a rosolare in padella con un filo d’olio per 7-8 minuti su tutti i lati.
In un tegame, fate rosolare il trito di sedano, carota e cipolla con una noce di burro. Unite le cosce di faraona già rosolate e sfumate con il marsala. Bagnate con il brodo di carne, sale, pepe, coprite e portate a cottura a fuoco lento (circa 45 minuti).
Quando la faraona è cotta, prelevate le cosce e frullate il fondo di cottura con un mixer ad immersione. Rimettete il fondo in un pentolino con i fichi secchi ed i datterini a pezzetti; lasciate bollire fino a restringere della metà il volume iniziale (almeno mezz’ora). Versate il fondo sulla carne, prima di servire.
Per preparare il contorno, in una padella, scaldate un filo d’olio con una noce di burro. Mettete ad appassire gli spinacini freschi insieme ad uvetta e pinoli.
Video della ricetta Faraona con fichi e datteri di Ivano Ricchebono
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Ivano Ricchebono per realizzare la ricetta Faraona con fichi e datteri tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Faraona con fichi e datteri di Ivano Ricchebono
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