È sempre mezzogiorno | Filetto di manzo al chinotto ricetta gemelli Billi

Nella puntata odierna di mercoledì 26 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, gemelli Billi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Filetto di manzo al chinotto .

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Filetto di manzo al chinotto proposto per noi da gemelli Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Filetto di manzo al chinotto : 60 min

Ingredienti per 4 persone

per il filetto

• 1,5kg di filetto di manzo
• 600ml di chinotto
• 100ml di aceto balsamico
• 60ml di miele di castagno
• 40g di burro
• 40ml di salsa di soia
• rosmarino
• sale grosso
• pepe nero in grani
• olio evo

per accompagnare

• 600g di zucca
• 300g di cavoletti di Bruxelles
• 2 cespi di radicchio
• 60g di pinoli
• 80g di pecorino
• 40ml di miele di castagno
• 60ml di aceto balsamico
• olio evo
• sale
• pepe

Procedimento della ricetta Filetto di manzo al chinotto da È sempre mezzogiorno

In un pentolino, mettete il chinotto, l’aceto balsamico, la salsa di soia, il miele ed il burro. Lasciate bollire fino ad ottenere una consistenza ‘sciropposa’.
Legate il filetto con lo spago e massaggiate con sale grosso e pepe macinato. Mettetelo a rosolare su una padella rovente, con un filo d’olio: deve sigillare su tutti i lati.
Trasferite il filetto rosolato su una teglia con carta forno, spennellate con lo sciroppo al chinotto, posizionate al fianco due rametti di rosmarino e mettete in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Sbollentate i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà. Metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale e pepe.
Tagliate la zucca a fettine (senza buccia) e conditela con olio, sale e pepe.
Mescolate l’aceto balsamico con il miele e l’olio ed usate la miscela ottenuta per condire il radicchio tardivo. Mettete in una teglia tutte le verdure, ovvero radicchio, zucca e cavoletti, e metteteli in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Video della ricetta Filetto di manzo al chinotto di gemelli Billi

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da gemelli Billi per realizzare la ricetta Filetto di manzo al chinotto tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Filetto di manzo al chinotto di gemelli Billi

Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.