È sempre mezzogiorno | fritto straordinario ricetta Andrea Mainardi

Nella puntata odierna di martedì 22 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo fritto straordinario.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo fritto straordinario proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta fritto straordinario : 60 min

Ingredienti per 4 persone

per la salsa calda

• 200g di gorgonzola
• 100g di concentrato di pomodoro
• 1 cipolla
• peperoncino fresco
• olio evo
• sale

per la salda fredda

• prezzemolo
• aglio
• acciughe
• panna acida

per il fritto

• 4 wurstel
• 2 cipolle bianche
• 100g di farina di mais
• 50g di farina 00
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• latte
• 300ml di olio di semi di girasole
• sale
• pepe

Procedimento della ricetta fritto straordinario da È sempre mezzogiorno

Per preparare la salsa calda in un pentolino, mettete a rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio. Unite il peperoncino, il concentrato di pomodoro e lasciate insaporire. Aggiungete il gorgonzola e fate sciogliere.
Per preparare la salsa fredda in una ciotola, mettete l’aglio in purea, il prezzemolo tritato, le acciughe, pepe, olio e la panna acida. Mescolate con un cucchiaio.
Per preparare la pastella sbattete l’uovo con un bicchiere di latte. Aggiungete la farina di mais, a pioggia, e la farina 00, mescolando con una frusta: dovete ottenere una pastella fluida, che veli il cucchiaio. Aggiungete infine il lievito per dolci, sale, pepe e mescolate. Se serve aggiungete altro latte. Lasciate riposare per 10 minuti, quindi versate il composto all’interno di una pirofila.
Prendete i wurstel grandi, infilzateli con stuzzicadenti da spiedino e rotolateli nella pastella preparata. Friggete in olio caldo a 160° e profondo fino a doratura. Fate lo stesso con gli anelli di cipolla.

Video della ricetta fritto straordinario di Andrea Mainardi

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta fritto straordinario tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta fritto straordinario di Andrea Mainardi

Se la ricetta “fritto straordinario ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.