È sempre mezzogiorno | Lasagnetta asparagi e salsiccia ricetta Gian Piero Fava

Nella puntata odierna di venerdì 11 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Gian Piero Fava ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Lasagnetta asparagi e salsiccia.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Lasagnetta asparagi e salsiccia proposto per noi da Gian Piero Fava nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Lasagnetta asparagi e salsiccia : 60 min

Ingredienti per 4 persone

per la sfoglia

• 150g di farina 0
• 150g di semola
• 3 uova
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 bustina di zafferano

per la besciamella

• 500ml di latte
• 50g di burro
• 50g di farina 0
• 80g di formaggio grattugiato
• noce moscata

per il ripieno

• 2 mazzetti di asparagi
• 3 salsicce
• 2 scalogni
• 250g di pesto
• 150g di formaggio grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• timo

Procedimento della ricetta Lasagnetta asparagi e salsiccia da È sempre mezzogiorno

Preparate la pasta all’uovo con farina, semola, uova, vino bianco e zafferano in polvere. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per mezz’ora. Tirate la sfoglia sottile, ritagliate dei quadratoni e sbollentate.
Pulite gli asparagi, privandoli della parte dura e pelandoli con un pelapatate. Tagliateli a tocchetti e saltateli in padella con olio ed aglio.
In un’altra padella, fate rosolare la salsiccia sbriciolata finemente, fino a farla dorare.
Per comporre la lasagna colate un po’ di besciamella sul fondo della pirofila, quindi adagiate sopra delle sfoglie di pasta, spalmate sopra la besciamella e distribuite un po’ degli asparagi saltati, qualche goccia di pesto genovese e coprite con altra pasta, un velo di besciamella, salsiccia (potete evitarla), formaggio grattugiato. Ripetete gli strati: uno con gli asparagi, l’altro con la salsiccia. Finite con l’ultimo strato di pasta, besciamella, punte di asparagi, abbondante formaggio grattugiato e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti.

Video della ricetta Lasagnetta asparagi e salsiccia di Gian Piero Fava

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Gian Piero Fava per realizzare la ricetta Lasagnetta asparagi e salsiccia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Lasagnetta asparagi e salsiccia di Gian Piero Fava

Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.