Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di martedì 17 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo New York Burger.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo New York Burger proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta New York Burger: 60 min
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 500 g di farina tipo 0
- 75 g di lievito fresco di birra
- 275 g di acqua
- 125 g di zucchero
- 1 uovo
- 25 g di burro
- 10 g di miele millefiori
- 125 g di fiocchi di patate disidratati
- 125 g di sale
Per lucidare
- uovo sbattuto
- semi di sesamo bianchi
Per la farcitura
- 2 burger di manzo
- 1 uovo all’occhio di bue
- 2 fette di bacon
- 1 pomodoro
- 2 fette di cheddar
- cipolla rossa caramellata
- cetriolini
Procedimento della ricetta New York Burger da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e l’uovo intero. Cominciate a mescolare con un cucchiaio. Aggiungete i fiocchi di patate (il preparato per purè), il miele e mescolate ancora. Inserite il sale e l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Infine, aggiungete il burro morbido e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora e mezza).
Dividete l’impasto in 6 parti e ripiegate ciascuna su se stessa, creando delle sfere lisce. Disponetele su una teglia con carta forno, copritele e lasciatele lievitare fino al raddoppio.
Spennellate con l’uovo sbattuto e spolverizzate con semi di sesamo. Cuocete in forno caldo e statico a 240° per 10-15 minuti.
Tagliate i panini a metà e farcitelo con pomodoro a fettine sottili, il burger ben caldo, il cheddar a fette, i cetriolini sott’aceto a fette, ancora un burger caldo, una fetta di cheddar, del bacon croccante, l’uovo all’occhio di bue, cipolla caramellata e chiudete il panino, schiacciando un po’.
Video della ricetta New York Burger di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta New York Burger tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta New York Burger di Fulvio Marino
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