Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di martedì 1 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pan brioche al kefir.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pan brioche al kefir proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pan brioche al kefir : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per il pre fermento
- 300g di farina
- 5g di lievito fresco di birra
- 300g di kefir
per l’impasto
- 700g di farina 0
- 15g di lievito fresco di birra
- 200ml di acqua
- 140g di zucchero
- 20g di sale
- 150g di burro
- 250g di uova
- uovo e latte per spennellare
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Pan brioche al kefir da È sempre mezzogiorno
Per preparare il pre fermento in una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato ed il kefir. Mescolate con un cucchiaio e lasciate fermentare per 1 ora al caldo.
Per preparare l’impasto mettete in una ciotola il prefermento, la farina 0, il lievito di birra sbriciolato, le uova sbattute e gran parte dell’acqua. Cominciate ad impastare con un cucchiaio, poi con le mani, per circa 5 minuti. Inserite zucchero, sale e acqua rimasta e lavorate ancora per 10 minuti. Unite il burro morbido a dadini, in più volte, ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in tre parti e ripiegate ciascuna su se stessa, formando tre sfere lisce. Inseritelo all’interno di uno stampo per pane in cassetta o plumcake imburrato. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Spennellate con l’uovo sbattuto con un po’ di latte e cuocete in forno caldo e statico a 170° per 45 minuti. Per una doratura migliore, togliete il pane dallo stampo, gli ultimi minuti di cottura.
Video della ricetta Pan brioche al kefir di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pan brioche al kefir tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pan brioche al kefir di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
