Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di giovedì 30 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane alla curcuma.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane alla curcuma proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pane alla curcuma : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 1kg di farina 0
- 250g di lievito madre rinfrescato
- 550g di acqua
- 30g di olio evo
- 30g di curcuma in polvere
- 100g di carote
- 22g di sale
- farina di mais per spolverare
Procedimento della ricetta Pane alla curcuma da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina, il lievito madre rinfrescato (o 10 g di lievito di birra fresco) e gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio per qualche minuto. Aggiungete la curcuma in polvere, insieme ad un po’ d’acqua, ed impastate fino ad ottenere una colorazione uniforme. Inserite il sale, il pepe e l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Aggiungete l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Infine, aggiungete la carota cruda grattugiata, impastando fino a farla inglobare all’impasto. Coprite e lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in due parti, ripiegate su se stesse (lembi esterni verso il centro).
Inserite le due pagnotte in due cestini ben infarinati, rivolgendo le pieghe verso l’alto. Coprite e lasciate lievitare per altre 3 ore.
Capovolgete le pagnotte sulla teglia con carta forno e incidetene la superficie. Fate cuocere in forno caldo e statico a 250° per mezz’ora, spruzzando poca acqua nel forno prima di infornare.
Video della ricetta Pane alla curcuma di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane alla curcuma tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pane alla curcuma di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
