Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di mercoledì 19 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane di San Giuseppe.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane di San Giuseppe proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pane di San Giuseppe : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 1kg di semola di grano duro
- 240g di lievito madre
- 6g di lievito fresco di birra
- 580ml di acqua
- semi di finocchietto
- 22g di sale
- uovo per spennellare
per decorare
- semi di sesamo
Procedimento della ricetta Pane di San Giuseppe da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la semola ed aggiungete pian piano gran parte dell’acqua, mescolando con un cucchiaio. Ottenuto un composto grossolano, lasciatelo riposare per 1 ora.
Dopo il riposo, aggiungete il lievito madre ed il lievito fresco di birra sbriciolato (se non avete il lievito madre, usate 10 g di lievito di birra). Impastate, aggiungendo un po’ dell’acqua avanzata. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete i semi di finocchietto e lavorate fino ad inglobarli. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente e 1 ora in frigorifero.
Per fare il fiore, ricavate dall’impasto lievitato tre palline di dimensioni diverse. Arrotondateli e disponetele su una teglia, coperte. Lasciatele lievitare per 20 minuti.
Stendete i due panetti più grandi con il mattarello, in modo da ottenere tre dischi spessi 1 cm. Con il tarocco, incidete i bordi di due dischi. Pizzicate le estremità e sovrapponete i due dischi. Posizionate, infine, la pallina più piccola al centro. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Spennellate con l’uovo sbattuto, spolverizzate con il sesamo e cuocete in forno caldo e statico fino a doratura.
Video della ricetta Pane di San Giuseppe di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane di San Giuseppe tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pane di San Giuseppe di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
