È sempre mezzogiorno | Pici ai tre pomodori ricetta Federico Fusca

Nella puntata odierna di giovedì 3 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Federico Fusca ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pici ai tre pomodori.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pici ai tre pomodori proposto per noi da Federico Fusca nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Pici ai tre pomodori : 60 min

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

• 600 g di farina 0
• 300 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 limone
• Sale

Per il condimento

• 200 g di pomodorini gialli
• 200 g di datterini rossi
• 200 g di ciliegini rossi
• 8 acciughe sott’olio
• 2 spicchi d’aglio
• 1 mazzo di prezzemolo
• Basilico
• Olio evo
• Sale
• pepe

Per ultimare

• Pane toscano
• Timo
• Maggiorana

Procedimento della ricetta Pici ai tre pomodori da È sempre mezzogiorno

Per preparare i pici mettete in una ciotola la farina, un filo d’olio, scorza grattugiata di limone, sale e tutta l’acqua tiepida. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero.
Per preparare il condimento, scaldate un filo d’olio in padella con uno spicchio d’aglio e del basilico. Unite i pomodorini tagliati a pezzetti, salate e lasciate cuocere il tempo necessario: devono appassire. Trasferiteli nel bicchiere del mixer e frullateli ad immersione.
Con l’impasto, a mano, formate dei serpentelli lunghi e sottili, come degli spaghettoni. Cuoceteli in acqua bollente e salata per pochi minuti.
Per completare, mettete nel mixer abbondante prezzemolo, le acciughe, aglio a piacere ed abbondante olio; frullate fino ad ottenere una salsa.
Scolate i pici e saltateli con la salsa di pomodoro. Servite con sopra la salsa e delle briciole di pane tostato.

Video della ricetta Pici ai tre pomodori di Federico Fusca

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Federico Fusca per realizzare la ricetta Pici ai tre pomodori tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Pici ai tre pomodori di Federico Fusca

Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.