Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di venerdì 13 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pizza di casa in teglia.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pizza di casa in teglia proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pizza di casa in teglia: 60 min
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 200 g di semola di grano duro
- 300 g di farina tipo 0
- 170 g di acqua
- 170 g di latte
- 4 g di lievito fresco di birra
- 25 g di olio evo
- 11 g di sale
Per il condimento
- Passata di pomodoro
- Prosciutto cotto
- Mozzarella
- Foglie di basilico
- Olio
Procedimento della ricetta Pizza di casa in teglia da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, miscelate la semola con la farina 0, quindi aggiungete gran parte del latte e dell’acqua. Mescolate con un cucchiaio, quindi inserite il lievito di birra sbriciolato ed il latte rimasto. Ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete il sale, l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Infine, aggiungete l’olio ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Allargate l’impasto sul piano, ripiegatelo su se stesso, lembi esterni verso il centro, e posizionatelo su una teglia da forno unta d’olio. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Schiacciate l’impasto con le mani, fino a raggiungere i bordi della teglia. Condite la superficie con poca passata di pomodoro, quindi disponete sopra il prosciutto cotto affettato e coprite quest’ultimo con la mozzarella per pizza tritata. Cuocete in forno caldo e statico a 250° per 25 minuti.
Video della ricetta Pizza di casa in teglia di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pizza di casa in teglia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pizza di casa in teglia di Fulvio Marino
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