Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di venerdì 7 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pizza integrale .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pizza integrale proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pizza integrale : 60 min
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 800 g di farina integrale
- 200 g di farina 0
- 8 g di lievito fresco di birra
- 750 ml di acqua
- 22 g di sale
- 90 g di olio
Per il condimento
- Passata di pomodoro
- Aglio
- Stracciatella
- Sale
- Pepe
- Zucchero
- Olive verdi
- Basilico
Procedimento della ricetta Pizza integrale da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, miscelate la farina integrale e quella tipo 0 bianca. Aggiungete gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio per 10 minuti. Inserite il lievito fresco sbriciolato, un po’ d’acqua e lavorate ancora per circa 7 minuti. Aggiungete il sale, l’acqua rimasta e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Infine, inserite l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora al caldo.
Dividete l’impasto in due parti: otterrete due pizze. Ripiegatele su loro stesse, formando due pagnotte. Posizionatele su due teglie da forno per oliate, copritele e lasciatele lievitare ancora mezz’ora.
Stendete l’impasto con le mani verso i bordi della teglia. Coprite e lasciate riposare ancora mezz’ora.
Stendete nuovamente l’impasto con le mani, fino a raggiungere i bordi della teglia. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore al caldo.
Condite la superficie con la passata di pomodoro condita a crudo con olio, zucchero, sale e aglio tritato. Spolverizzate con l’origano e cuocete in forno caldo e statico a 240° per 10 minuti e a 220° per altri 20 minuti. All’uscita dal forno, finite di condire con stracciatella e olive verdi.
Video della ricetta Pizza integrale di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pizza integrale tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pizza integrale di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
