Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di giovedì 23 settembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, la maestra di cucina più amata da grandi e piccini, cioè Natalia Cattelani, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta sole d’Ischia.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta sole d’Ischia proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta sole d’Ischia: 90 min
Ingredienti per 4 persone
per la base:
- 120 g di burro,
- 160 g di zucchero semolato,
- 2 uova,
- scorza di 1 limone,
- 350 g di farina 0,
- 50 g di fecola di patate,
- 1 bustina di lievito per dolci
per la crema:
- 200 g di robiola,
- 200 g di formaggio spalmabile,
- 1 uovo,
- 80 g di zucchero,
- scorza di 1 limone,
- 2 cucchiai di succo di limone,
- 20 g di amido di mais
per la copertura:
- 30 g di fiocchi di cereali,
- scorza di 1 limone,
- 20 g di mandorle a lamelle
per decorare:
- 2 limoni,
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Procedimento della ricetta Torta sole d’Ischia da È sempre mezzogiorno
Mettiamo la farina e la fecola in una ciotola capiente dopo averle setacciate. Aggiungiamo anche lo zucchero, il lievito per dolci setacciato, il burro morbido tagliato a pezzetti e la scorza grattugiata di un limone. Impastiamo con le mani fino ad ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa.
Aggiungiamo, infine, le uova e lavoriamo fino a ottenere delle briciole grossolane. Imburriamo ed infariniamo una tortiera da 24 cm di diametro. Distribuiamo sul fondo della tortiera 2/3 dell’impasto preparato compattandolo con le mani, in particolar modo sulla base e sui lati, in modo da ottenere dei bordi alti 2 cm.
Prepariamo la farcitura, mescolando i due formaggi (al posto della robiola possiamo usare della ricotta) con lo zucchero, l’amido di mais, l’uovo intero, la scorza grattugiata del limone e due cucchiai del suo succo.
Mescoliamo fino ad ottenere una crema dalla consistenza liscia. Spalmiamo la crema sulla base della frolla. Aggiungiamo, alle briciole di impasto rimasto, le mandorle A lamelle e dei cereali corn flakes.
Mescoliamo il tutto distribuendo il crumble ottenuto sulla crema, in modo da coprirla in maniera uniforme. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti. Quando si sarà raffreddata, decoriamola con fettine di limone e zucchero a velo.
Video della ricetta Torta sole d’Ischia di Natalia Cattelani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Torta sole d’Ischia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta sole d’Ischia di Natalia Cattelani
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