Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di martedì 24 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo tortelli di frolla ai frutti di bosco.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo tortelli di frolla ai frutti di bosco proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta tortelli di frolla ai frutti di bosco: 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la frolla
- 500g di farina 00
- 250g di burro
- 250g di zucchero
- 5 tuorli
- scorza di limone
- 1 bacca di vaniglia
- 1/2 bicchierino di lievito per dolci
- alchermes
per la confettura
- 500g di frutti di bosco
- 150g di zucchero
- 100g di zucchero di canna
- 20g di pectina
per completare
- latte
- granella di zucchero
- granella di nocciole
Procedimento della ricetta tortelli di frolla ai frutti di bosco da È sempre mezzogiorno
In una ciotola mettete la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli, la vaniglia, la scorza grattugiata di limone e qualche goccia di alchermes. Lavorate con le mani fino a formare il panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 1 ora.
Per preparare il ripieno, mettete in un pentolino i frutti di bosco, gli zuccheri, bianco e di canna. Fate bollire per qualche minuto e, quando la frutta si è sfaldata, aggiungete la pectina, spegnete e lasciate raffreddare.
Stendete il panetto di frolla con il mattarello ad uno spessore di 3-4 mm. Disponete sopra dei cucchiaini di confettura, quindi ripiegate la frolla sul ripieno e ritagliate le mezzelune con un coppapasta. Disponete i tortelli su una teglia con carta forno, spennellateli con del latte e cospargeteli con zucchero in granella o granella di noci. Cuoceteli in forno caldo e statico a 180° per 18 minuti.
Video della ricetta tortelli di frolla ai frutti di bosco di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta tortelli di frolla ai frutti di bosco tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta tortelli di frolla ai frutti di bosco di Daniele Persegani
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