È sempre mezzogiorno | Treccia tirolese ricetta Barbara De Nigris

Nella puntata odierna di venerdì 28 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara De Nigris ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Treccia tirolese.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Treccia tirolese proposto per noi da Barbara De Nigris nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Treccia tirolese : 60 min

Ingredienti per 4 persone

per la treccia

• 320g di farina 0
• 12g di lievito di birra
• 60g di zucchero
• 40ml di latte
• 20ml di liquore all’anice
• 2 uova
• 70g di burro
• 8g di sale
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• scorza di 1 limone
• scorza di 1 arancia

per la polentina

• 40g di farina 0
• 120ml di latte

per ultimare

• 1 uovo
• 150g di confettura di albicocche
• latte
• granella di zucchero

Procedimento della ricetta Treccia tirolese da È sempre mezzogiorno

Per preparare la polentina in un pentolino, a freddo, mettete la farina ed il latte. Accendete il fuoco e, mescolando, fate addensare: otterrete una sorta di polenta. Lasciate raffreddare.
Per preparare l’impasto in planetaria mettete la farina rimasta, la polentina fredda e sbriciolata, le uova intere, il lievito sciolto nel latte e cominciate a mescolare con il gancio. Dopo qualche istante, aggiungete anche l’anice, la vaniglia, lo zucchero e lavorate ancora qualche minuto. Aggiungete il burro morbido a pezzetti, in 2-3 volte, e la scorza grattugiata degli agrumi; impastate fino a farlo assorbire. Unite il sale solo per ultimo: otterrete un impasto un po’ appiccicoso. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora al caldo).
Allargate l’impasto sul piano, con le mani, aiutandovi con della semola. Dividetelo in tre parti uguali e date a ciascuna la forma di filoncini. Intrecciate i tre filoncini. Posizionate la treccia su una teglia con carta forno, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 1 ora e mezza al caldo.
Spennellate con l’uovo sbattuto, spolverizzate con granella di zucchero e cuocete in forno caldo e ventilato a 160° per 30 minuti. Servite con confettura di albicocche.

Video della ricetta Treccia tirolese di Barbara De Nigris

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara De Nigris per realizzare la ricetta Treccia tirolese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Treccia tirolese di Barbara De Nigris

Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.