Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna sulla rete Food Network la youtuber più famosa d’Italia, cioè Benedetta Rossi, che, per la ventesima puntata della quinta stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi andata in onda sabato 13 novembre 2021, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Fregnacce.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Fregnacce proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!
Durata ricetta Fregnacce: 60 min
Ingredienti
- 300 gr di farina di grano duro
- 4 uova
- 1 cipolla
- 3 salsicce
- 200 gr di manzo macinato
- 600 gr di passata di pomodoro
- 100 gr di pecorino
- un pò di peperoncino
Procedimento della ricetta Fregnacce da Fatto in casa per voi
Per fare le Fregnacce, prepariamo l’impasto con farina, uova ed olio. Lavoriamo la pasta e passiamola nella nonna papere per tirare la sfoglia sottile. Tagliamo delle strisce della lunghezza di circa 20 cm. Prepariamo il sugo facendo un soffritto di cipolla, insaporendo con del peperoncino in polvere ed aggiungendo la salsiccia sgranata con le mani e la carne macinata.
Facciamo rosolare la carne prima di aggiungere la passata di pomodoro ed un pò di acqua. Aggiustiamo di sale e facciamo cuocere per circa 15 minuti. Facciamo bollire l’acqua, saliamola, versiamo un goccio di olio e facciamoci cuocere le sfoglie.
Scoliamole in una ciotola con acqua fredda per bloccare la cottura della pasta e mettiamola su un canovaccio in modo da farla asciugare. Versiamo metà del sugo in una ciotola, aggiungiamo un uovo e del formaggio grattugiato.
Mescoliamo per bene e farciamo, con il ripieno ottenuto, le sfoglie posizionando al centro di ognuna di esse, un cucchiaio di ripieno e richiudiamole a portafoglio.
Versiamo un pò del sugo rimasto in una pirofila, adagiamoci sopra le fregnacce, ricopriamo con il sugo rimasto ed una spolverata di formaggio grattugiato. Mettiamo a cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
Video della ricetta Fregnacce di Benedetta Rossi
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Fregnacce tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network
Link Videoricetta Fregnacce di Benedetta Rossi
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