Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna sulla rete Food Network la youtuber più famosa d’Italia, cioè Benedetta Rossi, che, per la decima puntata della quarta stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi andata in onda sabato 13 marzo 2021, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Tagliatelle fresche al ragù.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Tagliatelle fresche al ragù proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!
Durata ricetta Tagliatelle fresche al ragù: 60 min
Ingredienti
- 400 gr di farina
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio
- 1 sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 500 gr di carne macinata
- 700 gr di passata di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento della ricetta Tagliatelle fresche al ragù da Fatto in casa per voi
Per fare le tagliatelle fresche al ragù, mettiamo la farina su un piano di lavoro e formiamo la classica fontana. Rompiamo le uova al centro, aggiungiamo un pizzico di sale e l’olio e mescoliamo con una forchetta facendo entrare nel composto la farina poco per volta.
Continuiamo ad impastare con le mani fino a quando l’impasto non sarà omogeneo. Copriamo con la pellicola e facciamolo riposare per venti minuti. Portiamo una padella con dell’olio sul fuoco, tritiamo la carota, la cipolla e il sedano e facciamo soffriggere il tutto.
Aggiungiamo la carne macinata e facciamo insaporire. Sfumiamo con il vino ed aggiungiamo la passata di pomodoro. Riprendiamo l’impasto e tagliamolo a metà. Stendiamo la pasta aiutandoci con un mattarello.
Arrotoliamo la sfoglia intorno al mattarello per evitare che si rompa. Tiriamo la sfoglia fino a farla diventare molto sottile. Copriamola quindi con un canovaccio e facciamola riposare per dieci minuti prima di arrotolarla.
Riprendiamo quindi la sfoglia ed arrotoliamola da due lati fino ad arrivare al centro. Infariniamo con della farina di semola per evitare che l’impasto si attacchi.
Ricaviamo le nostre tagliatelle utilizzando un coltello affilato e sistemiamole in un piatto. Cuociamo la pasta, scoliamola nella padella con il sugo e mescoliamo per bene. Impiattiamo e serviamo.
Video della ricetta Tagliatelle fresche al ragù di Benedetta Rossi
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Tagliatelle fresche al ragù tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network
Link Videoricetta Tagliatelle fresche al ragù di Benedetta Rossi
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