Nella replica della puntata del 27 novembre 2018 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, lo chef bresciano Beppe Maffioli ci ha proposto alcune delle sue buonissime ed invitanti ricette aventi come tema comune il risotto. La prima ricetta proposta da Beppe Maffioli è stata quella di un gustoso e ricco piatto dal titolo Risotto alla milanese.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Risotto alla milanese proposto per noi da Beppe Maffioli nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!
Durata ricetta Risotto alla milanese: 40 min
Ingredienti per 4 persone
- 200 g riso carnaroli
- qb vino bianco,
- olio evo
- 40 g cipolla tritata
- qualche pistillo di zafferano
- qb brodo di pollo
- 40 g burro
- 30 g formaggio grattugiato
- qb sale a piacere
Procedimento della ricetta Risotto alla milanese da Geo
In una casseruola stufate la cipolla con l’olio, aggiungete il riso e tostate, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare per concentrare gli aromi e fate evaporare l’acidità.
Unite i pistilli ammorbiditi in acqua tiepida per esaltare l’aromaticità, continuate la cottura con il brodo ben caldo mescolando. Togliete dal fuoco e mantecate con il burro e il formaggio. Servite ben caldo.
Video della ricetta Risotto alla milanese di Beppe Maffioli
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Beppe Maffioli per realizzare la ricetta Risotto alla milanese tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre
Link Videoricetta Risotto alla milanese di Beppe Maffioli
Se la ricetta “Risotto alla milanese” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.