Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata di giovedì 20 febbraio 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Stefania Grandinetti, responsabile e chef dell’Agriturismo Le Piagge a a Ponzone, ci ha proposto delle ricette speciali per festeggiare in allegria e salute il carnevale. Dopo la ricetta dell’Insalata di legumi arlecchino, la seconda ricetta proposta da Stefania Grandinetti è stata quella di un gustoso e ricco primo piatto di pasta fresca dal titolo Stelle filanti con i fagioli.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Stelle filanti con i fagioli proposto per noi da Stefania Grandinetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!
Durata ricetta Stelle filanti con i fagioli: 60 min
Ingredienti per 6 persone
- 300 gr farina di semola
- 8 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 400 gr fagioli neri
- 50 gr guanciale
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di salvia
- 500 gr brodo vegetale
- sale e pepe
- olio evo
- 50 gr pecorino
Procedimento della ricetta Stelle filanti con i fagioli da Geo
Impastate la farina di semola con le uova e un pizzico di sale. Formate una palla e lasciate riposare per 30 minuti. Fate soffriggere cipolla e guanciale e aggiungete i fagioli dopo un ammollo di 12 ore.
Copriteli con il brodo vegetale e aggiungete il rosmarino e la salvia. Cuocete il tutto per almeno 40 minuti. A fine cottura frullate una parte dei fagioli fino a creare una crema.
Stendete la pasta con un mattarello e con una rotella dentata tagliate la pasta come se fossero delle stelle filanti. Cuocete la pasta per 5’ e ultimate la cottura aggiungendola ai fagioli. Servite con un filo d’olio e una grattugiata di pecorino.
Video della ricetta Stelle filanti con i fagioli di Stefania Grandinetti
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Stefania Grandinetti per realizzare la ricetta Stelle filanti con i fagioli tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre
Link Videoricetta Stelle filanti con i fagioli di Stefania Grandinetti
Se la ricetta “Stelle filanti con i fagioli” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
