Giusina in cucina | Biscotti settembrini ricetta Giusina Battaglia

Nella diciannovesima puntata di sabato 1 ottobre della sesta nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Biscotti settembrini.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Biscotti settembrini proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Biscotti settembrini: 50 min

Ingredienti per 4 persone

• 500 g farina
• 160 g strutto
• 160 g zucchero
• 50 ml latte
• 4 g ammoniaca
• 1 uovo, vanillina
• 4 gocce essenza d’arancia
• sale
• 500 g fichi
• 80 g granella di mandorle e nocciole tostate
• 3 cucchiai di miele
• scorza di arancia e limone
• mezzo cucchiaino di cannella

Procedimento della ricetta Biscotti settembrini da Giusina in cucina

Per preparare la frolla mettete in una ciotola la farina e lo strutto e cominciate a lavorare. Ottenuto un composto sabbiato, aggiungete lo zucchero, quindi l’uovo intero, il latte, l’ammoniaca (o lievito, ma potete evitarla), la vaniglia e l’arancia. Un pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere un panetto. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.

Per preparare il ripieno pelate i fichi freschi e tagliateli a pezzettini. Metteteli in padella e lasciateli rosolare sul fuoco. Quando si sono ammorbiditi, aggiungete il miele, la cannella, la scorza di agrumi grattugiata e lasciate cuocere ancora qualche minuto, in modo da far asciugare leggermente la composta. Unite la granella di mandorla e nocciola e mescolate. Lasciate raffreddare.

Stendete la frolla in modo da ottenere un rettangolo sottile. Spalmate al centro la composta di fichi, lasciando liberi i bordi. Ripiegate la frolla sul ripieno, in modo da creare un rotolo, come fosse uno strudel.

Sigillate le estremità e mettete a riposare in freezer per almeno 1 ora. Una volta ben freddo, tagliatelo a fette spesse circa 2 cm. Posizionate le fette su una teglia con carta forno e cuocete in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti circa.

Video della ricetta Biscotti settembrini di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Biscotti settembrini tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Biscotti settembrini di Giusina Battaglia

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