Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella terza puntata di sabato 21 novembre della terza stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci preparato le Polpette di melanzane sarde e pane e gli Involtini di gamberoni, come terza ed ultima ricetta di questa puntata ci ha proposto la ricetta dal titolo Cannoli siciliani.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cannoli siciliani proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Cannoli siciliani: 50 min + riposo in frigo
Ingredienti per 4 persone
- 250 gr di farina
- 5 gr di cacao
- 50 gr di marsala
- 30 gr di aceto
- 30 gr di strutto
- 20 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- 1 uovo
Per la crema di ricotta
- 500 gr di ricotta
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di gocce di cioccolato
Procedimento della ricetta Cannoli siciliani da Giusina in cucina
Mettete, in una planetaria, la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il marsala, l’aceto, lo strutto, un uovo ed un pizzico di sale e mescolate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo che andrete a lavorare poi, per pochi minuti, su un piano infarinato.
Copritelo con una pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigo per almeno un’ora. Una volta riposato, dividete l’impasto in due parti, stendete ciascuna parte prima con il mattarello e poi con la nonnapapera ripiegando più volte su se stesso l’impasto.
Ricavate dall’impasto sottile dei cerchi con un coppapasta appoggiandoli sull’apposito attrezzo per cannoli avendo cura di chiudere i lembi con l’albume. Fate cuocere i cannoli, per pochi secondi, in olio bollente e profondo a 180°.
Preparate la farcia mescolando, in una ciotola, la ricotta setacciata insieme allo zucchero e alle gocce di cioccolato. Farcite i cannoli, dopo averli fatti raffreddare, con la crema di ricotta e completate con della frutta candita.
Video della ricetta Cannoli siciliani di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Cannoli siciliani tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Cannoli siciliani di Giusina Battaglia
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