Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella ventiquattresima puntata di sabato 5 novembre della sesta nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato i Taralli di Racalmuto, ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pasta ru malu tempu.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta ru malu tempu proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Pasta ru malu tempu: 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 300 g bucatini
- 2 bustine di zafferano
- 1 mazzetto di finocchietto
- 1 cucchiaio pasta d’acciughe
- mezzo bicchiere vino bianco
- 2 spicchi d’aglio
- 50 g filetti di acciughe
- 50 g pinoli
- 40 g uvetta passolina
- muddica atturrata
- pepe
Procedimento della ricetta Pasta ru malu tempu da Giusina in cucina
In una pentola d’acqua bollente, salata e profumata con lo zafferano, sbollentate il finocchietto selvatico per qualche minuto. Nella stessa acqua, fate cuocere i bucatini.
In padella, fate rosolare due spicchi d’aglio con un generoso filo d’olio. Unite i filetti di acciughe, la pasta d’acciughe, parte dei pinoli, l’uvetta, parte del finocchietto sbollentato e tritato al coltello e, infine, mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto. Il finocchietto rimasto, frullatelo con il mixer ad immersione, aggiungendo olio ed i pinoli rimasti. Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento. Servite con una spolverata di muddica tostata.
Video della ricetta Pasta ru malu tempu di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pasta ru malu tempu tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Pasta ru malu tempu di Giusina Battaglia
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