Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nell’ottava puntata di sabato 18 Marzo della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato il Riso dolce, ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pizza rustica.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pizza rustica proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Pizza rustica: 70 min
Ingredienti per 4 persone
- 500 g semola rimacinata
- 150 g strutto
- 100 g zucchero
- 3 uova
- sale
- pepe
- 5 uova
- 400 g ricotta di pecora
- 530 g salsiccia
- 200 g caciocavallo grattugiato
- prezzemolo
Procedimento della ricetta Pizza rustica da Giusina in cucina
Per preparare la frolla lavorate la semola con lo strutto, in modo da sabbiare il composto. Aggiungete, quindi, lo zucchero e, successivamente, le uova, sale e pepe. Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in planetaria per mezz’ora.
Per preparare il ripieno, separate i tuorli dagli albumi. Con le fruste, montate a neve gli albumi e tenete da parte. In una ciotola, con una forchetta, sbattete i tuorli ed unite la ricotta, il caciocavallo grattugiato, il prezzemolo tritato e la salsiccia cruda sgranata e sbriciolata.
Mescolate bene il tutto ed incorporate gli albumi montati a neve. Stendete la frolla e usatela per foderare il fondo ed i bordi di una tortiera imburrata.
Bucherellate il fondo e versate all’interno il ripieno e coprite con le strisce di frolla. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti in totale.
Video della ricetta Pizza rustica di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pizza rustica tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Pizza rustica di Giusina Battaglia
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