Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella settima puntata di sabato 19 dicembre della terza stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pasta ‘ncaciata.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta ‘ncaciata proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Pasta ‘ncaciata: 70 min
Ingredienti per 4 persone
- 2 spicchi di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 400 gr di maccheroni
- 300 gr di salsiccia
- 250 gr di pomodori pelati
- 300 gr di cime di broccoletti
- 1 cucchiaio di pinoli
- 100 gr di pecorino grattugiato
- 5 cucchiai di olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Pasta ‘ncaciata da Giusina in cucina
Tagliate le cime dei broccoletti, lavatele e lessatele in acqua bollente salata. Una volta cotti, scolateli conservando il liquido di cottura. Fate soffriggere, con dell’olio in un tegame, un trito di aglio e prezzemolo.
Aggiungete al trito la salsiccia privata del budello e fatela rosolare per un paio di minuti. Aggiungete quindi i pomodori spezzettati, i pinoli e le cime di broccoletti sbollentate. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti circa.
Mettete a cuocere la pasta nell’acqua dove avete cotto i broccoletti, scolatela ben al dente e versatela nel tegame dove avete preparato il sugo.
Aggiungete 2/3 del formaggio grattugiato, mescolate per bene e trasferite la pasta in una pirofila da forno cospargendo la superficie con il pecorino rimasto. Mettete a gratinare in forno la pasta per una decina di minuti a 180° e servite ben calda.
Video della ricetta Pasta ‘ncaciata di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pasta ‘ncaciata tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Pasta ‘ncaciata di Giusina Battaglia
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