Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella prima puntata di sabato 11 luglio della seconda stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci preparato la ricetta dei Bucatini con le sarde a mare, ci ha proposto, come seconda ricetta del suo menù di giornata, la ricetta intitolata Sarde a beccafico.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sarde a beccafico proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Sarde a beccafico: 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 250 g sarde,
- 10 g alici sott’olio,
- 30 g uva passa e pinoli,
- 50 g pane grattato,
- prezzemolo,
- cipolla,
- succo di 2 arance e 1 limone,
- alloro
Procedimento della ricetta Sarde a beccafico da Giusina in cucina
Pulite le sarde, apritele a libro e rimuovete la lisca. Soffriggete in padella la cipolla tritata finemente con un filo d’olio. Quando la cipolla è dorata, unite le alici sott’olio, l’uva passa, i pinoli, il pangrattato e fate insaporire qualche istante.
Aggiustate di sale e sfumate con il succo di un’arancia e di mezzo limone. A fine cottura, aggiungete il prezzemolo tritato. Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni sardina pulita ed aperta a libro. Arrotolate la sarda sul ripieno ben stretta.
Disponete gli involtini ottenuti all’interno di una teglia, mettendo, tra una sarda e l’altra, una foglia di alloro ed una falda di cipolla.
Una volta pronte le sarde, spolveratele con del pangrattato e terminate con il succo di un’arancia, di mezzo limone ed un filo d’olio. Cuocete le sarde in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.
Video della ricetta Sarde a beccafico di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Sarde a beccafico tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Sarde a beccafico di Giusina Battaglia
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