L’Italia a morsi al ristorante | Riso in cagnone con persico fritto ricetta Simone Rugiati

Ritorna sulla rete Food Network con un nuovo programma lo chef Simone Rugiati, che, per la seconda puntata, in onda mercoledì 13 ottobre, della prima stagione del programma di cucina dal titolo L’Italia a morsi al ristorante, si è recato a Tremezzina dove insieme ad Elena, la chef del ristorante il Grifo, ha cucinato un menù tipico del territorio. Lo chef Simone Rugiati, come primo piatto del menù di questa puntata, ci ha proposto una gustosissima e buonissima ricetta dal titolo Riso in cagnone con persico fritto.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Riso in cagnone con persico fritto proposto per noi da Simone Rugiati nel corso della trasmissione di cucina dal titolo L’Italia a morsi al ristorante in onda su Food Network!

Durata ricetta Riso in cagnone con persico fritto: 35 min

Ingredienti

• 240 gr riso arborio sala cereali
• 400 gr filetti di pesce persico
• 2 uova
• Pangrattato qb
• Farina bianca qb
• 50 gr burro
• 8 foglie salvia
• 100 gr burro (per la cottura del pesce)
• Sale qb

Procedimento della ricetta Riso in cagnone con persico fritto da L’Italia a morsi al ristorante

Portiamo a bollore abbondante l’acqua salata. Nel frattempo prepariamo i filetti di pesce persico: infariniamo, poi adagiamo nell’uovo sbattuto e per finire impaniamoli con il pangrattato, assicurandoci che siano coperti bene da entrambe le parti.

Mettiamo a cuocere il riso nell’acqua a bollore per circa 20 minuti. Scaldiamo in padella l’olio di semi e friggiamo i filetti di persico per circa 2/3 minuti per parte.

A fine cottura, asciughiamoli con carta assorbente e saliamo quanto basta. A cottura ultimata impiattiamo un mestolo di riso sul piatto, guarniamo con i filetti di persico fritti e del burro dorato con salvia croccante.

Video della ricetta Riso in cagnone con persico fritto di Simone Rugiati

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Simone Rugiati per realizzare la ricetta Riso in cagnone con persico fritto tratta dal suo programma di cucina L’Italia a morsi al ristorante in onda su Food Network

Link Videoricetta Riso in cagnone con persico fritto di Simone Rugiati

Se la ricetta “Riso in cagnone con persico fritto” tratta dal programma tv di cucina L’Italia a morsi al ristorante vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.