Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Luigi, concorrente della quinta edizione della trasmissione di cucina Masterchef 5, e la famosissima Rachida, protagonista di una delle passate edizioni del programma di cucina in onda su Sky, hanno preparato in coppia la ricetta di un secondo piatto di carne davvero molto appetitoso, un tacchino fatto marinare con delle spezie aromatiche e yogurt magro, servito poi con un contorno di insalata preparata alla maniera marocchina con delle melanzane aromatizzate con tantissime e profumatissime spezie.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Tacchino marinato in spezie e yogurt magro con contorno di insalata marocchina proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!
Durata ricetta Tacchino marinato in spezie e yogurt magro con contorno di insalata marocchina: 60 min
Ingredienti per 4 persone
- Petto di tacchino, 500 gr.
- Yogurt Bianco, 1 vasetto
- Curcuma, 1 cucchiaio
- Paprika dolce, qb
- Zenzero fresco, qb
- Olio d’oliva, 1 cucchiaio
- Sale, qb
- Pepe, qb
- Limone, 1
- Melanzane, 2
- Aglio, 2 spicchi
- Cumino, qb
- Prezzemolo, qb
- Pane, qualche fetta
Procedimento della ricetta Tacchino marinato in spezie e yogurt magro con contorno di insalata marocchina da MasterChef
Mettiamo in una padella l’olio, le melanzane a cubetti, aggiungiamo un po’ di sale e lasciamo andare per 10 minuti. Prendiamo una seconda padella, aggiungiamo l’olio, i pomodorini, l’aglio grattugiato, sale, cumino, paprika, pepe e lasciamo andare per altri 10 minuti.
Tagliamo la fesa di tacchino a bocconcini e mettiamoli in una ciotola.Scaldiamo una padella, quando è calda mettiamo in padella i bocconcini a scaldare per qualche minuto.
Prendiamo il limone, tagliamo in due. Spremiamo mezzo limone sul tacchino e aggiungiamo l’olio, lo yogurt, un cucchiaio di curcuma e un cucchiaio di paprika dolce. Grattugiamo sopra un po’ di zenzero fresco e mescoliamo. Lasciamo marinare il tacchino per un’ora.
Togliamo le melanzane dal fuoco e tritiamole finemente. Aggiungiamo le melanzane alla padella ancora sul fuoco, aggiungiamo il prezzemolo e lasciamo andare per qualche minuto in fiamma dolce. Tostiamo le fette di pane in padella.
Quando sono pronte mettiamole da parte. Su un piatto mettiamo i bocconcini di tacchino da un lato e la salsa zaalouk dall’altro. Aggiungiamo un po’ di prezzemolo come guarnizione.
Video della ricetta Tacchino marinato in spezie e yogurt magro con contorno di insalata marocchina da MasterChef
Ecco il video con tutti i passaggi utilizzata da Federica per realizzare la ricetta Tacchino marinato in spezie e yogurt magro con contorno di insalata marocchina tratta dalla quinta edizione del programma di cucina MasterChef
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