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L’aspirante chef amatoriale Marianna Calderaro, che ha partecipato come concorrente alla settima edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef condotta dai quattro insuperabili giudici (Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Bruno Barbieri e Joe Bastianich), nella seconda mistery box della stagione ha dovuto preparare un piatto del riciclo partendo da un’altra portata avanzata ed assegnata ai concorrenti dai giudici. Marianna, utilizzando come base degli Avanzi di lasagna, ha proposto un gustoso antipasto, dei buonissimi arancini preparati utilizzando, al posto del classico riso, gli avanzi di lasagna il tutto servito con una maionese al basilico in accompagnamento, ricetta che è stata premiata dai quattro giudici come una delle tre migliori di questa mistery box.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Arancino a sorpresa proposta per noi da Marianna Calderaro nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Masterchef Italia 7 in onda su Sky!
Durata ricetta Arancino a sorpresa: 45 min
Ingredienti per 4 persone
- Avanzo di lasagna
- Basilico, 10 foglie
- Uova, 5
- Panko, 200 g
- Olio di semi d’uva
- Aceto balsamico
- Sale
- Pepe
Procedimento della ricetta Arancino a sorpresa da Masterchef Italia 7
Sminuzziamo la lasagna, fino ad ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, sbattiamo 3 uova aggiungendo un pizzico di sale per l’impanatura.
Frulliamo 10 foglie di basilico con 200 ml di olio di semi d’uva. Nel frattempo, emulsioniamo 2 tuorli d’uovo con un pizzico di sale e un goccio d’aceto balsamico. Uniamo il composto al basilico per creare un maionese.
Aggiungiamo 50 g di panko alla lasagna tritata e formiamo degli arancini. Passiamoli prima nelle uova e poi nel panko, ripetendo l’operazione due volte.
Riscaldiamo abbondante olio di semi in una padella capiente, immergiamo gli arancini completamente e friggiamo fino a completa doratura.
Versiamo la maionese al basilico in una coppetta e impiattiamo 3 arancini, decorando con foglioline di basilico.
Se la ricetta “Arancino a sorpresa” tratta dal programma tv di cucina Masterchef 7 vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni. Per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per il sito Cucina in Tv.
