Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
L’aspirante chef amatoriale e concorrente di MasterChef 7 Kateryna Gryniukh, dopo la prova mistery box incentrata sul cervello (da cucinare con ingredienti liberi “mettendoci il cuore”), in seguito alla scelta fatta, per l’invention test, dal vincitore della mistery, Simone, di puntare sul tema felicità (rappresentato dai seguenti ingredienti: felicità (fusilli, cozze, asparagi, pomodorini, patate viola, lattuga, lenticchie, ingredienti che stimolano la produzione di serotonina), ha preparato un gustoso primo piatto di fusilli risottati impiattati su una striscia realizzata con polvere di buccia di pomodoro secca, salsa di lattuga, un pò di lenticchie ed un pò di asparagi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Fusilli risottati proposta per noi da Kateryna Gryniukh nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Masterchef Italia 7 in onda su Sky!
Durata ricetta Fusilli risottati: 45 min
Ingredienti per 4 persone
- Fusilli, 300 g
- Patata viola, 2
- Lenticchie, 30 g
- Asparagi, 3
- Pomodori, 3
- Cozze, 15
- Lattuga, 300 g
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Procedimento della ricetta Fusilli risottati da Masterchef Italia 7
Portiamo a ebollizione l’acqua in una pentola. Sbollentiamo per un minuto i pomodorini, rimuoviamo la buccia e passiamoli in acqua e ghiaccio. Conserviamo la pelle e inforniamola a 140 °C per 40 minuti. Puliamo gli asparagi e sbollentiamoli nella stessa acqua dei pomodorini per 30 secondi. Scoliamo e passiamo in acqua e ghiaccio.
Riscaldiamo un filo di olio evo in una padella, aggiungiamo i gambi degli asparagi e i pomodorini tagliati e lasciamo appassire. Aggiungiamo un mestolo dell’acqua di cottura delle verdure e le cozze e copriamo con un coperchio per lasciarle aprire. Una volta aperte, togliamo la padella dal fuoco.
Versiamo le lenticchie in un tegame con acqua, una presa di sale e una macinata di pepe. Portiamo a ebollizione e lasciamo cuocere mantenendo un po’ di croccantezza.
Frulliamo la lattuga con un filo di olio evo fino ad ottenere una crema liscia. Tagliamo le patate a julienne e, nel frattempo, riscaldiamo un filo di olio evo in una padella. Aggiungiamo la julienne e i fusilli e cuociamo aggiungendo a mano a mano acqua di cottura delle verdure e delle cozze, in modo alternato. Raggiunta la cottura, aggiungiamo il sugo di cozze e saltiamo la pasta.
Impiattiamo realizzando una striscia con la polvere di buccia di pomodoro secca, completando con la pasta, la salsa di lattuga, qualche lenticchia e qualche asparago.
Se la ricetta “Fusilli risottati” tratta dal programma tv di cucina Masterchef 7 vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni. Per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per il sito Cucina in Tv.
