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L’aspirante chef amatoriale e concorrente di MasterChef 7 Simone Scipioni, dopo aver perso la prova in esterna che ha visto i tre semifinalisti di questa settima edizione di MasterChef Italia replicare tre piatti del famoso chef stellato Andreas Caminada che gli ha ospitati all’interno del suo Ristorante Schloss Schauenstein a Fürstenau e dopo aver perso contro Alberto la prima prova del pressure test che consisteva, nella prima parte, nello scegliere a turno 10 ingredienti da cloche che rappresentavano varie coppie di opposti (grasso/magro, esotico/nostrano, dolce/salato, acqua/terra, duro/molle, fresco/secco, ricco/povero, nord/sud, pesce/carne, bianco/nero), ha vinto la seconda parte del pressure test contro Davide in una prova che consisteva nel preparare sette piatti diversi con protagonista il filetto di platessa. Il sesto piatto proposto da Simone è un filetto di Platessa scaloppato con del limone e servito con delle olive verdi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Platessa al limone proposta per noi da Simone Scipioni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Masterchef Italia 7 in onda su Sky!
Durata ricetta Platessa al limone: 15 min
Ingredienti per 4 persone
- Filetti di platessa, 4
- Olive verdi, 8
- Limone, 1
- Burro, 20 g
- Farina 00, 100 g
- Aneto
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Procedimento della ricetta Platessa al limone da Masterchef Italia 7
Tagliamo le olive a strisce sottili. Infariniamo i filetti di platessa e, nel frattempo, facciamo sciogliere una noce di burro in una padella. Friggiamo i filetti 1-2 minuti per lato a fuoco alto fino a quando non si colorano leggermente.
Spremiamo il succo di un limone, passiamolo al colino e versiamolo nella pentola con i filetti. Saliamo. Impiattiamo in un piatto piano la platessa, tagliando il filetto in due pezzi. Decoriamo con le olive, qualche foglia di aneto e poco fondo di cottura.
Se la ricetta “Platessa al limone” tratta dal programma tv di cucina Masterchef 7 vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni. Per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per il sito Cucina in Tv.
